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"Cru du Roy" - Les Vieilles Vignes 2007 : De ses 7 ha de vignes, le château ne tire chaque année que deux cuvées.
Le Cru du roy est une référence au temps où une ancienne propriétaire du château avait ses entrées à Versailles, à la cour de Louis XIV.
C'est un vin un peu marqué par l'élevage, beurré et vanillé au nez, qui développe une matière ronde et ample au boisé fondu.
A servir aux repas et à associer à des riz de veau.
"La Cuvée 1551" très proche de la précédente rappelle la date de la fondation du domaine. |
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"Cuvée 1551" 2006  : En 1551, l'ordre de Cluny confia la direction de ses vignobles à François Toillon, seigneur et propriétaire du Château de Pouilly.
Depuis le XIXe siècle, la propriété appartient à la même famille et ce sont les femmes qui assument les successions à la tête du vignoble. Un pouilly-fuissé à la robe dorée étincelante, qui évoque les fleurs blanches, la rose et le pamplemousse. Croquante et joyeuse dès l'attaque, la bouche est bien équilibrée, faite d'une chair dense et d'une vivacité rafraîchissante.
"J'adore ce vin!", conclut un juré enthousiaste.
"La Réserve" 2006  :
Une étoile scintille au dessus de La Réserve 2006, souple et agréable. |
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